El Restaurante Le Cheval, está siendo una revelación en los últimos tiempos, con una flota laboral bastante amplia y con una gran estructura organizativa, lo que le permite ser aún más eficiente y ser para los inversores una joya de oro en la que poder invertir.
El presidente del grupo GEH, MMJMP, ha declarado que, "Le Cheval es el único restaurante en la actualidad activo dentro del sector hostelero, lo que le permite consolidarse no sólo como líder del sector por este suceso si no por el gran número de visitas diario", además, añade, "la inversión realizada desde nuestro grupo es un paso más en un sector en auge".